Genel bilgi

Pastörizasyon ile kış için çilek kompostosu nasıl rulo - adım fotoğraf tarifi

Pin
Send
Share
Send
Send


Kış için çilek kompostosu hazırlayarak çilek aromalı bir içecekle dilediğiniz zaman kendinizi şımartabilirsiniz. Herkes zaten kokulu meyveler yediğinde böyle bir kompostosu hazırlayın. Ancak bu hazırlık için çoğu yoktur. Kış için size altı tarif çilek kompostosu sunuyoruz. Çilek kompostosu elma, kiraz, portakal ile uyumludur.

Kış için çilekli kompostosu 3 litrelik bir kavanozda kapatmak uygundur. Bu içecek, uncorking sonrası hemen kullanıma hazırdır. Biraz sade veya maden suyu ile biraz sulandırıp limon kabuğu dökebilirsiniz. Dondurulmuş meyvelerin kış için dondurma kompostosu yapabilirsiniz, ancak kavanozlarda bir yaz içeceği gibi kokulu ve lezzetli olmayacak.

Pişirme sırasında kullanılan tüm mutfak eşyaları sterilize edilir - kepçe, kaşık, kavanoz, kapaklar. Bu, suda kaynatılarak, bir fırında yaşlanarak veya buharın üstünde yapılır. Kapaklar ve kaşıklar suda kaynatılır. Ayrıca bitmiş kompostosu bir tencereye su dökerek ve kavanozun içine yerleştirerek sterilize etmek de istenir, 10 ila 15 dakika boyunca 90 derecelik bir sıcaklıkta bekletilir (kavanozların hacmine bağlı olarak).

Tarif önerilerini kullanarak, sterilizasyon olmadan kış için çilek kompostosu alabilirsiniz. Meyveler bazen tarifte belirtilenden daha fazlasını alır, böylece lezzet daha doygun olur.

3 litrelik bir kavanoza kış için çilek kompostosu nasıl pişirilir

Parlak renkli ve elastik etli bir çilek seçin. Tüm kirliliği temizleriz ve gideririz, olgunlaşır ve şımartırız, reddederiz, sepals'leri kaldırırız. Sakin bir su akışı altında durulayabilirsiniz ya da birkaç kez kevgirle bir kevgir suya bir kova suya batırabilirsiniz. Meyveleri kuru bir kavanoza koyun (hacmin 1 / 3'ünü almalıdırlar).

Bir tencerede biraz su kaynatın. Bir anahtar almanız veya bir gıda filtresinden temizlemeniz önerilir. Kaynar su ile çilek dökün. Bankanın bir havlu üzerinde durması, böylece kaymaması ve patlamaması gerekir (soğuk bir masanın üzerine koyarsanız kolayca olabilir). İlk olarak, 1-2 bardak dökün, hafifçe kavanozu bükün, böylece cam kaynamış sudan fırlamaz.

Tüm kavanozun üst kısmını doldurun. Aynı kepçe yardımıyla yapmanız uygundur. Korumayı temiz bir teneke kapakla örtün.

Yaklaşık 15 dakika bekledik ve aynı tavaya biraz soğuk su dökün. Delikli ve emzikli kalın bir plastik örtü kullanarak kaynar su dökmek uygundur.

Birleştirilen suya şeker ve sitrik asit ekleyin. Ateşe koyun, kaynatın, karıştırın, böylece şeker taneleri çözülür.

Meyveleri şurupla tekrar doldurun ve muhafazayı toplayın. Yoğunluk kapanmalarını kontrol edin. Soğumaya sarın (yaklaşık bir gün sürer). Depolamak için depoyu çıkarın.

Nane aromalı çilek kompostosu

Nane ilavesiyle birlikte çilek kış için komposto, meyve sularının yerini aldı. Bu tarifin öne çıkan özelliği, bir bardakta çilek ve nane aromasının rafine edilmiş bir kombinasyonu.

2 litrelik kavanoz için bileşenler:

  • şeker - 200 g,
  • nane - dal,
  • çilek - 300 g,
  • su - 1.8 l,
  • sitrik asit - 2 g

hazırlanması:

  1. Tarif, önceden temizlenmiş meyvelerin ağırlığını gösterir, parlak sulu renkler ve elastik kağıt hamuru ile olgunlaştırılmalıdır. Bitmiş komposto çok konsantre olmamalıdır, suyla seyreltmeden içebilirsiniz.
  2. Bankaları uygun şekilde hazırlamak için, onları soda ile yıkayacağız ve buharda 5 dakika bekleteceğiz. Kapaklar da yıkayıp 10 saniye kaynatın.
  3. Çileğe dokunuruz. Kirleri yıkayınız, bulaşıkları temizleyiniz. Temiz bankalara yayıldı. Üstteki her bir kavanoza bir nane yaprağı yerleştirin.
  4. Meyveleri üstüne kaynar su ile doldurun ve kapaklarla örtün. Çeyrek saat bekletin. Sonra, deliğin içindeki kavanoza özel bir kapak koyuyoruz ve sıvıları hazırlanan tavaya döküyoruz. Kavanozlardan nane alıyoruz ve şurubu yapmak için kaynar suya şeker ekliyoruz.
  5. Su kaynatın, şurubu hazırlama, çilek dökün. Her bir kavanoza limon ilave edin ve kapakları toplayın.
  6. Kutuları ılık bir battaniye ile sarıyoruz, bu kısmen gerekli pastörizasyonun yerini alıyor. Kavanozlar soğuduğunda, kilerde depolamak için bunları kaldırın.

Elmalı çilek kompostosu - kışa hazırlık

Bu hazırlık için küçük boyutlu ekşi elmalar seçilir (Antonovka kullanılabilir). Elma yerine, siyah kuş üzümü, ahududu veya bektaşi üzümü koyabilirsiniz.

maddeler:

  • elmalar - 300 g,
  • su - 2,5 l,
  • çilek - 300 g,
  • şeker - 350 g

hazırlanması:

  1. Çilekler ve elmalar yıkar, fazlalıkları temizler. Tohumları elmalardan çıkardıktan sonra, dilimler halinde kesin.
  2. Temiz üç litrelik kavanozlara katlayın, kaynar su dökün ve çeyrek saat bekletin. Tavaya bir miktar su dökün, şekerle kaynatın.
  3. Yine, meyve karışımını kavanozun içine şurupla dökün. Kapakları çevirin, kapağın kalitesini kontrol etmek için çevirin ve bir battaniyeyi sarın. Kavanozlar soğuduğunda, saklamak için bunları kaldırın.

Kış için nane aromalı çilek ve vişnenin kompostosu

Bileşenler 1 adet üç litrelik kavanozda belirtilmiştir. Tarifte az ya da çok belirtebileceğiniz meyvelerin sayısı, meyveler ne kadar zenginse o kadar fazla olur.

maddeler:

  • tatlı kiraz - 300 g,
  • nane - 2 yaprak,
  • şeker - 1.5 yemek kaşığı.,
  • çilek - 300 g,
  • su - 2,5 l,
  • sitrik asit - 1 saat l.

hazırlanması:

  1. Kiraz kırmızıyı seçer, böylece kompostanın rengi daha doygun hale gelir. Solucanlar olmadan, iyi kalitede olmalıdır. Çilekte, sepals'i yırtık, vişne kuyruklarında. Yıkanmış meyveler bir kevgir içinde kuru.
  2. Meyveler temiz hazırlanmış kavanozlara yerleştirilir. Her birinin altına iki nane yaprağı koyun. Kapaklarla kaplı kaynar su ile bir saat için çeyrek saat doldurun.
  3. Sonra tavaya biraz su dökün. Şeker ekleyin ve kaynatın. Sıcak şurubu ile çilek dökün, ancak toparlanmak için acele değiliz. Her kavanoza 1 çay kaşığı koyun. limon yaprakları. Kapağı bir anahtarla kapatıyoruz. Korumayı soğuyana kadar bir battaniyeyle sarıyoruz ve ardından depolamak için kaldırıyoruz.

Kışlık Çilek-Portakal Kompostosu

Ürünler 1 litrelik bir kavanozda listelenmiştir. İş parçasını tarifte olduğu gibi sterilizasyon olmadan yapabilir veya meyveleri portakal şurubu ile dökün ve su içinde sterilize edin.

maddeler:

  • çilek - 350 g,
  • şeker - 100 g,
  • turuncu - 0,5 adet
  • sıcak su - 600 ml.

hazırlanması:

  1. Yıkanan çilekleri kuyrukları yırtın. Meyveleri bir kevgir içinde kurulayın ve fazla suyu cilalayın.
  2. Hazırlanan bir kavanoza çilek koyuyoruz.
  3. Temiz portakal. Sadece lezzet ile birlikte dilimler halinde kesilmiş, kompostosu acı tadı olacak. Bu nedenle, kabuğu ve beyaz filmi portakal dilimleriyle soyun. Portakal posasını meyvelere koyun.
  4. Çilekleri kaynar suyla doldurun. Kapakla örtün, çeyrek saat bekletin.
  5. Su bir tencereye şeker ile boşaltılır. Bir kaşıkla karıştırarak, kaynatın. Şeker taneleri eridiğinde, şurubu tekrar kavanozun içine dökün.
  6. Koruma sıcak kapağını kapatıyoruz. Bükümün yoğunluğunu kontrol etmek için boynu açıyoruz. Soğumadan önce bir battaniye sarın. Sonra karanlık bir yerde saklamak için çıkarırız.

Pastörizasyon ile kış için çilek kompostosu: evde bir tarif

Kış için kompostolar genellikle hem meyveleri pişirerek hem de onsuz farklı şekillerde hazırlanır. Çilek kompostosu tohumlama yöntemlerinden birini göz önünde bulundurun - kaynamış suyla dökülen meyveler ve kavanozların içindekilerle daha fazla pastörize edilmesi. Metot depolama açısından tamamen güvenilir olmadığından, kompostana ve ayrıca mükemmel bir koruyucu olan sitrik aside önemli miktarda şeker ilave edilir.

Çilekli Kış Kompostosu: Evde bir tarif

Bu kompostodaki meyveler yararlı özelliklerini ve maksimum değerlerini koruyacaklar, bu nedenle kışın sıvı ile birlikte kullanmak lezzetli olacak.

Kış için çilek kompostosu nasıl kapatılır

Yıkanmış olgun meyveler, iri, ikiye bölünmüş, sonra dört parçaya ayrmamız gerekiyor. Meyveleri kesip, “bir taşla iki kuş” u öldürürüz: dilimlenmiş meyveler kompostalarına lezzetini daha iyi verir ve kompostosu sterilizasyon olmadan pişireceğimiz için meyveleri mümkün olduğu kadar buharda pişirmeye ihtiyacımız vardır.

Meyveleri keserken, kompostosu dökmek için kaynar suya güvenle koyabilirsiniz. Suyu genellikle şişe sayısıyla (3 litrelik bir şişe başına 2.7 litre) ölçtüm ve büyük bir tencerede kaynatın.

Aynı zamanda, zaten sterilize sızdırmazlık kapakları yerleştirebilirsiniz.

Çilek kesildiğinde, 300 gram çilek tartıp almanız gerekir. Fotoğraftaki gibi bir bardağa sığacak kadar çok çileğim var.

Başka bir kapasiteye sahip olabilirsin. Uygun boyutta bir kap seçin ve doğru miktarı ölçün. Bu nedenle, her bir komposto şişesi için çilek tartmaya gerek yoktur. Tüm ölçüyü dökerek, basitçe ölçeceksiniz.

Şişe başına şeker 250 gram gerektirir. Ayrıca bir ölçme kabı ile ölçmek daha uygundur.

Şişe başına sitrik asit bir çay kaşığı gider.

Bu yüzden, genellikle şişeye dokunamayana (sıcak) kadar şişeyi kaynar su ısıtıcısının üzerinde tutarım. Kavanozları başka şekilde sterilize ediyorsanız, bu işlemi uygun olduğunu düşündüğünüz şekilde yapın.

Sıcak buğulanmış bir şişede meyveyi hemen uyuyakaldım, sonra şeker, sitrik asit ve üstüne kaynar su dökün.

Çilekli kompostosu sterilize bir kapakla hızla yuvarlıyoruz. Şişeyi toplayın ve bir havlu alın ve şeker eriyene kadar kuvvetlice sallayın.

Bundan sonra, battaniye örtüsünü 5-6 saat boyunca saracağız.

Çilek kompostosu sadece hoş pembe mercan renginde, orta derecede konsantre değil, aynı zamanda çok güzel kokulu ve lezzetli. Gördüğünüz gibi, sterilizasyon olmadan, kış için bir içecek bir bardak ya da iki çilek kompostosu içip, herkese bir şeyler içip şımartmaktan zevk duyarak hızlı ve uzun kışın hazırlanabilir.

Çileklerin yararları hakkında

Bu meyve suyu neredeyse% 90'dır. Ancak kalan yüzde 10'luk doğa, en önemli vitaminler şeklinde şaşırtıcı şekilde birçok faydalı maddeye uyuyor: retinol, beta-karoten, biotin, tokoferol, askorbik asit ve B vitamininin çoğu, ayrıca organik asitler, pektinler, fenoller, flavonoidler ve 20 tür mikro ve makro besinler. Çileklerin olağanüstü gastronomik nitelikleri ile birlikte insan vücudu için değerli maddelerin böyle bir doygunluğu, asıl olmasa da, gıda ürünlerinde en sonuncusu olmaktan uzak, saflarına girdi.

Biliyor musunKazılara bakıldığında, Taş Devri'nde orijinal, kültürsüz halindeki çilekler ilkel insanın menüsünü süsledi.

aman çilek faydaları bu meyvenin yardımcı olabileceği önlenmesi ve çözümünde tıbbi sorunlar listesi ile değerlendirilebilir. Bu en belirgin şekilde ortaya çıkar:

  • metabolik süreçlerin optimizasyonu,
  • normal görme keskinliği ve göz içi basıncını korumak,
  • sinir sisteminin güçlendirilmesi
  • beyin aktivitesini arttırmak
  • kanın normalleşmesi,
  • stres direncini artırmak
  • bağışıklık sistemini güçlendirmek
  • kalp kası ve kan damarlarının duvarlarını güçlendirerek kardiyovasküler sistemin aktivitesini normalleştirmek,
  • kandaki "kötü" kolesterol içeriğinin azaltılması ve kan pıhtılarının oluşumunun önlenmesi,
  • kan basıncının normalleşmesi
  • gastrointestinal sistemin optimizasyonu,
  • Karaciğer, safra kesesi, böbrekler ve idrar yollarının işleyişini normalleştirme,
  • vücuttaki su-tuz dengesinin normalleşmesi,
  • uykusuzlukla savaşmak ve uykuyu geri getirmek,
  • fazla şekerin vücuttan atılması,
  • Toksinlerin temizleyici,
  • hücresel yapıların rejenerasyon aktivasyonu,
  • artrit ve gut sırasında ağrıyı hafifletmek,
  • cilt, saç ve tırnaklardaki gençleştirici etki,
  • Gebelikte fetüsün gelişiminde faydalı etkiler.

mutfak gereçleri

Kış için çilekli kompostosu pişirmeye başlamadan önce, neyi ne ile pişireceğinize karar vermeniz gerekir. Genellikle bu etkinlik için yeterlidir:

  • emaye tava
  • Tahta veya plastik kaşık,
  • kepçe,
  • kevgir,
  • sterilize edilmiş üç litrelik kutular,
  • konserve için metal kapak,
  • sızdırmazlık anahtarı
  • delikli plastik kapak,
  • sıcak giysiler veya battaniye şeklinde ısınıyor.

Kış için çilekler farklı şekillerde hazırlanabilir: dondur, reçel yap, hatmi veya reçel.

malzemeler

Üç litrelik çilek kompostosu doldurmak için hazırlanması için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız vardır:

  • taze çilek - 0.5 kg,
  • su - 2,5 l,
  • toz şeker - 0.2 kg.

Meyvelerin ön hazırlığı

Yeşil kuyruklu ve pürüzsüz, parlak bir yüzeye sahip olgun kuru meyveleri seçtikten sonra, iyice yıkanmalı ve sonra her bir meyveden yeşil bir kuyruk kesilmelidir.

Bu önemli!Hiçbir durumda, şeklini yitiren veya özellikle biraz çürümüş olan meyveleri karıştırmak için kullanılmamalıdır.

Kutular hazırlanıyor

Kompostoyu kış aylarında iyi bir şekilde muhafaza etmek için, pek çoğu sterilizasyonun depolanacağı kutuların ne kadar dikkatli yapıldığına bağlıdır. Herhangi bir hırdavatçıda satılan özel bir stand tarafından yayılan veya bir fırında kavurma yoluyla yayılan bir buhar jeti kullanarak iyice yıkanmış kavanozları sterilize edin. Kapların sterilizasyonuyla eş zamanlı olarak en az 10 dakika saklanması için kaynatılmalıdır.

Bankaları evde nasıl sterilize edebileceğinizi öğrenin.

Yemek tarifi

  1. 500 g yıkanmış ve uçsuz meyveler, sterilize edilmiş üç litrelik bir kavanozun içine dökülmelidir.

Sonra üstüne kaynar su dökün.

Kavanozu sterilize edilmiş bir kapakla örtün ve çeyrek saat bırakın.

Bundan sonra, delikli plastik bir kapak kullanarak, pembe sıvıyı bir tencereye boşaltın ve meyveleri kavanoza bırakın.

Tavadaki sıvı kaynamaya bırakılmalı ve içinde 200 g şeker çözünmeli.

Daha sonra, ortaya çıkan şurup, hemen hava geçirmeden yuvarlanması gereken kavanozun içine geri dökülmelidir.

  • Banka tenha bir yerde baş aşağı döndü ve kalın bir havlu veya battaniye şeklinde bazı ılık giysilerle kaplandı.
  • Biliyor musunÇileklerin, çok etkili bir afrodizyak gibi davranabildikleri ve bununla birlikte “çekilmiş çilek” ifadesinin bağlı olduğu görülmüştür.

    Tat ve aroma için ne eklenebilir

    Kompostoda saf çilek tadı ve aroması olmayanlar, ek malzemelerle zenginleştirmeye çalışır. Örneğin bir çay kaşığı ekleyin sitrik asit.

    Ya da çilek kompostosu hazırlayın ve ravent Soyulmuş ravent saplarının küçük parçalara bölündüğü ve çilekli bir kavanoza yerleştirildiği eşit oranlarda. Kompostolarda çileklerle mükemmel bir şekilde uyuşan ravent olduğuna inanılmaktadır.

    Üç litre kavanoz kompostosu içine üç çay kaşığı portakal kabuğu rendesi veya birkaç küçük nane yaprağı ekleyebilirsiniz.

    Kompostoda ne birleştirilebilir

    Bir kavanozdaki normal çilek miktarının yarısının taşlarla aynı miktarda tatlı kiraz ile değiştirilmesinin hazırlanmasında, bir çilek ve vişne kompostosu popülerdir. Kirazlar, çukurlu kirazlar ile değiştirilebilir.

    Pişirme işleminin kendisi saf çilekten biraz farklıdır. Burada, meyvelerin karışımı ilk önce soğuk suyla doldurulmalı ve daha sonra meyvelerle birlikte kaynatılmalıdır.

    Çilekleri ve elmaları kompostoyu kaynatmak için, çileklerin yarısı iki el ile değiştirilmeli ve ortasından serbest bırakılmalı ve dilimler halinde kesilmelidir. Sonra bir tencerede kaynayan suda ilk önce elmaları ve birkaç dakika sonra çilekleri doldurmalısınız. Şeker çözündükten sonra, komposto 5 dakika kısık ateşte kaynatılmalıdır.

    Kışlama kirazları (kurutma, dondurma), tatlı kirazlar (komposto, reçel, beyaz tatlı kiraz reçeli), ahududu (şarap, brendi), elma (dondurucu, sırılsıklam, reçel ve reçel, kompostolar ve meyve suyu, şarap, elma şarabı) için tarifler edinin. moonshine) kuş üzümü (reçel, şarap).

    Ancak saf çilek ile aynı şekilde pişirilmiş ahududu ilavesi ile komposto. Buradaki meyveler eşit oranlarda alınır. Siyah frenk üzümü ilavesiyle içeceğin aynı oranları, elmalardaki gibi sadece kaynatılır.

    Boşlukları saklamanın daha iyi olduğu yerler

    Dikkatlice sterilize edilmiş kavanozlara dökülen kompostolar serin ve karanlık bir yerde muhafaza edilmelidir. Bunun için en iyi seçenek kuru bir bodrumdur. Yüksek hava neminde, metal kapaklara paslanma nedeniyle yüksek hasar olasılığı vardır.

    Bir bodrumun yokluğunda, birçok insan boşluklarını vitaminlerin ve diğer faydalı maddelerin korunmasına izin veren çok serin değil, karanlık olan depolarda saklar. Kiler olmadan yapabilirsiniz, ancak sonra deneyimli sahipleri bankaları siyah kağıda sardı.

    Bu önemli!Hiçbir koşulda, çilek kompostosu bulunan bankalar iki yıldan fazla saklanmamalıdır.

    Kış için toplanan çilekli kompostosu, evinizdeki tadı, aroması ve güneşli havasıyla rahatsız edici kış günlerine ulaşan korunmuş bir yaz dilimidir.

    Kış için çilek kompostosu nasıl pişirilir

    Kış için lezzetli ve hoş kokulu bir içeceğin düzgün bir şekilde pişirilmesi için bazı popüler tarifleri kullanabilirsiniz. Tüm pişirme yöntemleri son derece basittir ve çok sayıda bileşen kullanılmasını gerektirmez. Ana bileşenler şeker ve meyvelerin kendisidir. Daha zengin bir lezzet ve aroma vermek için nane, limon (veya sitrik asit), kuş üzümü, elma, kiraz, kiraz ekleyebilirsiniz. Tariflerin tüm gereksinimlerini yerine getirirseniz, kışın kış aylarında ailenizi ve arkadaşlarınızı en sevdiğiniz yazla ve taze meyvelerden çok yararlı bir içkiyle memnun etmek için kullanabilirsiniz.

    Çilek Kompostosu Tarif

    Приготовление сезонного напитка не составит большого труда, если знать, как правильно это делается. Для того, чтобы компот из свежей клубники получился вкусным, следует воспользоваться одним из распространенных среди домохозяек рецептов. Sterilizasyonu olan veya olmayan bir içeceği koruyabilirsiniz (meyveli kavanozların bir tencerede kaynatılması veya fırında ısıtılması gerekmez). Popüler pişirme yöntemleri aşağıda açıklanmaktadır.

    Sitrik asit ile çilek kompostosu

    Sitrik asit sayesinde, kış için çilek kompostosu hafif bir düşüş ve hoş bir aroma kazanacaktır. Abartılmaması ve çok şekerli içecekler sevmeyenler için çok uygun olduğu ortaya çıkacak. Özellikle lezzetli kek veya kek ile kullanılacaktır. Tarif çok basit ve çok sayıda malzemeye ihtiyaç duyulmayacak. Üç litrelik bir kavanozda:

    • meyveler - 350 gram,
    • toz şeker - 300 gram,
    • su - 2,5 litre,
    • sitrik asit - bir çay kaşığı.

    1. Meyveleri durulayın, saplarını çıkarın.
    2. Bir kevgir içine atın, suyun akmasına izin verin (tüm nemi emmesi için onları bir parşömen kağıdına veya havluya koyabilirsiniz).
    3. Kaynamış su, şeker ekleyin.
    4. Beyaz kumu çözmek için karıştırarak kaynatın (yaklaşık 5-6 dakika).
    5. Sitrik asit ekleyin.
    6. Meyveleri haşlamak için tavaya dökün.
    7. İçeceği kavanozun içine dökün, hemen kapakları kapatın.
    8. Sıcak bir battaniyenin altında geceyi koruyun.
    9. Soğuduktan sonra, kışın serin bir yerde saklayın.

    Tatlı Kiraz ve Çilek

    En sevdiğiniz meyve içeceğinizi doğrudan kışın donmuş meyvelerden hazırlayabilirsiniz. Tariflerden birine göre, vişneli çilek içeceği çok lezzetli olacak. Benzer çeşitler diğer meyvelerle seyreltilebilir, ancak tadı ve iradesi olur. Peki, dondurulmuş çilek, kiraz bir kompostosu nasıl pişirilir. bileşenleri:

    • dondurulmuş meyveler - 300 gram,
    • su - üç litre,
    • şeker - iki bardak.

    Çilek ve vişne kompostosu nasıl rulo:

    1. Suda tatlı kumu kaynatıp şeker şurubunu hazırlayın.
    2. Şurup kaynarken donmuş meyveleri ekleyin.
    3. Bir sonraki kaynama için bekleyin ve 15-20 dakika pişirin.
    4. Tavayı ocaktan alın, demlenmesini sağlayın.
    5. İçeceği teneke kutuda muhafaza etmek gerekli olduğunda bodrumda depolayın.

    Yavaş Tencerede Çilek Kompostosu

    Kış için çilek kompostosu hazırlanması yavaş bir tencere ile güvenilir olabilir. Modern cihazlar ana işleve sahiptir - “Multipovar”, içeceğin çok hızlı bir şekilde demlenmesini sağlar. Temel bir bileşen kümesi gerektirir:

    • çilek - 500 gram,
    • şeker - bir bardak,
    • su - bir litre.

    1. Tüm malzemeleri yavaş bir tencereye koyun.
    2. Multi-Cook modunu 20 dakika boyunca çalıştırın.
    3. Pişirme süresinin ortasında, şekeri duraklatın ve karıştırın.
    4. Çok pişiriciyi kapattıktan sonra, kapağı 20 dakika boyunca açmayın (sıvının demlenmesine izin verin).
    5. İçeceği sterilize edilmiş kutulara dökün, kapakları rulo haline getirin.

    Mutfak sırları

    Çilekli komposto, kışın yuvarlanan meyveleri korumanın en kolay ve en popüler yollarından biridir. Tatlı çilek kompostosu mükemmel bir şekilde yenilenir ve zengin bir meyve tadına sahiptir.
    Kompostolu kutularınızın iyi durumda kalması ve tadın parlak ve lezzetli olması için çilek kompostosu hazırlamanın ipuçlarını okuyun.

    • Komposto için tasarlanan meyveleri dikkatlice toplayın ve durulayın. Bu durumda, olgun ve çok büyük değil tercihinizi verin.
    • Doğal bir koruyucu olduğundan tarifin sağladığı şeker miktarını azaltmayın.
    • Kavanozu soda ile iyice durulayın ve boyuna bağlı olarak 10-20 dakika sterilize edin. Bunu bir çift olarak veya fırında yapabilirsiniz - istediğiniz gibi. Tenekeleri fırında nasıl sterilize edeceğinizi hala bilmiyorsanız, nasıl yapılacağını söyleyeceğiz: temiz kavanozları fırın tepsisine yerleştirin ve soğuk fırına koyun, sonra en düşük sıcaklıkta açın, 150'ye ulaştıktan sonra kesin. derece, sonra fırını kapatın ve bankaların soğumasını bekleyin.
    • Çilekler oldukça çabuk bozuldukça ertesi gün bu işi geciktirmeden taze çekilmiş meyve kompostosu hazırlayın.

    Komposto tarifi teneke kutulara sterilize edilmesini içeriyorsa, küçük hacimli teneke kutuların, örneğin litrenin kullanılması daha uygundur. Sterilizasyon olmadan çilek kompostosu genellikle 3 litrelik kavanozlarda kapalıdır.

    Bu önerilere bağlı kalarak, kış için birkaç kutu çilekli kompostosu kolayca kapatabilirsiniz; bu, neredeyse kesinlikle tüm ev ve evinizin misafirleri tarafından beğeniyle karşılanacaktır.

    Çilek kompostosu için klasik tarif

    İhtiyacınız olan (3 litre kavanoz):

    • çilek - 1,5 kg,
    • su - bankalara ne kadar girecek
    • şeker - 1 litre suya 0.6 kg.

    Yemek nasıl yapılır:

    1. Meyveleri tırmanın, sapları sepals ile çıkarın. Bir kevgir içine daldırıp temiz suyla durulayın. Bir mutfak havlusuna yayıp kurulayın.
    2. Kavanozları yıkayın ve sterilize edin. Üzerine çilek sürün.
    3. Haşlanmış ancak sıcak suyla doldurun. Bir tavada boşaltın, sesini ölçün.
    4. Doğru miktarda şekeri ölçün. Şurubu pişirin.
    5. Sıcak şurubu ile çilek dökün. Bunları haşlanmış metal kapaklarla kapatın.
    6. Büyük bir tencerenin dibine bir peçete koyun, bankaları üzerine yerleştirin. Tencerenin içine su dökün, böylece askıların kenarlarına ulaşır.
    7. Ateşe koyun, kaynatın ve 20 dakika kısık ateşte sterilize edin.

    Bundan sonra, tenekeleri özel bir anahtarla yuvarlamak, ters çevirmek, sarmak ve soğuduktan sonra depoda saklamak kalır. Klasik tarife göre demlenmiş çilek kompostosu, tüm kış boyunca sessizce oda sıcaklığında duracaktır. Komposto konsantre edilir, servis yapmadan önce sulandırmak en iyisidir.

    Çilek kompostosu biraz sıradışı tarifi

    İhtiyacınız olan (3 litre kavanoz):

    • çilek - 1,5 kg,
    • su - ne kadar kalacak
    • şeker - 1 litre başına 0.7 kg.

    Yemek nasıl yapılır:

    1. Çilekleri yıkayın, bankalara yayın, suyla örtün. Suyu bütün teneke kutulardan toplam kaba boşaltın, hacmini ölçün ve gereken miktarda toz şeker ekleyin.
    2. Şurubu kaynatın ve içindeki meyveleri daldırın. Meyveleri içinde bırak. Yarım saat boyunca şurupta bekletilir.
    3. Kavanozları sterilize edin, üzerlerine komposto dökün.
    4. 15 dakika boyunca kompostosu ile kutuları sterilize edin.
    5. Yakın çekim Battaniyenin altında baş aşağı soğumalarına izin verin.

    Meyvelerin sıcak şurup ile ıslatıldığı göz önüne alındığında, sterilizasyon süresi azaltıldı, böylece daha faydalı maddeler kompostoda kalacaktı. İçeceğin konsantre hale geldiği ortaya çıktı, böylece bir litre kutunun bütün aile için yeterli olması yeterli.

    Sterilizasyon olmadan çilek kompostosu

    İhtiyacınız olan şey (3 litrelik kavanoz):

    • çilek - 0.8 kg,
    • su - 2,5 l,
    • şeker - 0,4 kg.

    Yemek nasıl yapılır:

    1. Temiz meyveyi steril bir kavanozun içine dökün.
    2. Suyu kaynatın, kaynamış suyu meyvelerin üzerine dökün.
    3. 15-20 dakika bekletin.
    4. Bir tencerede süzün, şeker ekleyin.
    5. Kaynatın ve 2-3 dakika pişirin. Şeker tamamen çözülmelidir.
    6. Bir kavanoz çilek içine şurubu dökün, rulo.
    7. Ters çevirin, battaniyeyle örtün. Soğuduktan sonra kiler çıkarın.

    Bu tarif sterilizasyondan kaçınmak isteyen deneyimsiz ev kadınları için bile uygundur. Önceki tariflere göre pişirilen, kompostolardan daha kötü değildir.

    Sterilizasyon olmadan kış için çilek kompostosu için lezzetli ve hızlı bir tarif - fotoğraf tarifi

    Kış aylarında ilahi berry aroması ile canlandırıcı kompostosu bize keyifli ve sıcak yaz günlerini hatırlatacaktır. Bir kavanozun içinde bir yaz parçasını kapatmak için acele edin ve bayramlara ya da hoş kokulu çilekli bir içkinin tadını çıkarmak için sadece soğuk bir akşama kadar saklayın. Ayrıca, hızlı ve kolay bir şekilde sterilizasyon olmadan da korunabilir.

    Pişirme talimatı

    En güzel, olgun ve güzel kokulu meyveleri seçiyoruz. Olgunlaşmamış, şımarık ve çürümüş örnekler konserve için uygun değildir. Çilekleri küçük porsiyonlarda suyla yıkayın, ellerinizi bir kapta birkaç kez hafifçe karıştırın. Suyu boşaltın, taze dökün. Tekrar durulayın, yavaşça geniş bir havzaya koyun, böylece suyla beslenen meyvelerin ezilmemesini sağlayın.

    Şimdi, en azından düzgünce meyveleri saptan arındırın. Kolayca elinden çıkıyorlar.

    Kapları korumaya hazırlama. Her boyda bükülmüş kapaklı cam kavanozlar alabilirsiniz. Ön şart, kabın kabartma tozu ile iyice yıkanması ve daha sonra buharla veya fırında sterilize edilmesidir.

    Hazırlanan çilekleri steril bir kaba koyun, böylece kabın üçte birini kaplar.

    Kavanoza şeker ve sitrik asidi reçete göre meyvelerle dökün.

    Filtrelenmiş suyu kaynatın. Bir kavanoza kaynamış su dökün, şekerli ve limonlu. Camın kaynar sudan patlamaması için dikkatli davranıyoruz. Sıvı askıya ulaştığında, kabı bir denizci ile hava geçirmez şekilde kapatabilir veya vida kapağını bükebilirsiniz. Sonra şekeri çözmek için yavaşça birkaç kez çevirin. Aynı zamanda ek yerinin sıkılığını da kontrol ediyoruz.

    Kapağa bir kavanoz çilek kompostosu koyup battaniyeye sarın.

    3 litrelik kış kutuları için çilekli kompostosu tarifi

    3 litre lezzetli çilek meyvesi kompostosu hacminden bir kutu alabilmek için, şunlara ihtiyacınız olacak:

    • çilek 700 g,
    • şeker 300 g,
    • yaklaşık 2 litre su verin.

    Ne yapmalı:

    1. Hasar ve çürüme belirtisi olmayan pürüzsüz ve güzel bir meyveyi seçin.
    2. Çileklerden ayrı sepalste.
    3. Seçilen ham maddeyi bir kaba aktarın. 5-6 dakika ılık su dökün. Daha sonra akan su ile durulayın ve bir kevgir içinde süzün.
    4. Tüm sıvı boşaltıldığında, meyveleri hazırlanan kaba boşaltın.
    5. Bir su ısıtıcıda, yaklaşık 2 litre su ısıtın.
    6. Kaynar suyu çileklerin üzerine dökün ve boynunuzu steril bir metal kapakla örtün. Bankadaki su en üstte olmalıdır.
    7. Çeyrek saat sonra sıvıyı tencereden tavaya dökün.
    8. Şekeri dökün ve içindekileri kaynatın.
    9. Şeker tamamen eriyene kadar şurubu yaklaşık beş dakika kaynatın.
    10. Bir meyveli bir kavanoza dökün ve hemen kapağı rulo.
    11. Dikkatlice, ellerinizi yakmamak için, kabın ters çevrilmesi ve sarılmış bir battaniyeyle örtülmesi gerekir.

    Lezzetli çilek kompostosu - litre kavanoz başına oranlar

    Eğer aile küçükse, evde konserve yapmak için çok büyük olmayan cam kaplar almak daha uygundur. Litre başına kavanoz gerekir:

    • şeker 150-160 g,
    • çilek 300 - 350 g,
    • su 700-750 ml'dir.

    hazırlanması:

    1. Seçilen meyveyi sepals'den çıkarın, suyla iyice durulayın.
    2. Çilekleri bir kavanoza koyun.
    3. Toz şekerle doldurun.
    4. Kaynayana kadar ısıtıcıdaki suyu ısıtın.
    5. İçeriği kaynar su dökün ve üzerine metal bir kapak koyun.
    6. Yaklaşık 10 ila 12 dakika sonra, bütün şurubu bir tencerenin içine dökün ve kaynatın.
    7. Kaynar çilek dökün ve rulo.
    8. Kavanozları battaniye ile örtün ve tamamen soğuyuncaya kadar bu pozisyonda tutun. Sonra normal pozisyonuna dönün ve kuru bir yerde saklayın.

    Çilek ve vişne kışı için hazırlık

    Lezzetli komposto muhtelif uzun süreli depolama kiraz ve çilek meyvelerinden hazırlanabilir. Bu tür preparatların tarifi, iklim koşullarının her iki mahsulün yetiştirilmesi için uygun olduğu bölgeler için geçerlidir.

    Üç litrelik bir kavanoz için ihtiyacınız olacak:

    • tatlı kiraz, tercihen koyu renkli, 0.5 kg,
    • çilek 0,5 kg
    • şeker 350 g,
    • yaklaşık 2 litre su verin.

    Ne yapmalı:

    1. Tatlı kiraz meyvesinde, kuyruklar yırtılır ve meyvelerde - sepals.
    2. Seçilen hammaddeleri iyice yıkayın ve tüm suyun akmasına izin verin.
    3. Tatlı vişne ve çilek kabına geçmek için.
    4. Bütün kaynar su dökün. Kabı metal bir kapakla örtün.
    5. Çeyrek saat sonra suyu bir tencereye boşaltın ve ona şeker ekleyin.
    6. İçeriği kaynatın ve şurubu şeker tamamen eriyene kadar 4-5 dakika kaynatın.
    7. Malzemeleri kaynar şurupla doldurun ve kapağı kavanozun üzerine vidalayın. Çevirin, bir battaniyeye sarın ve serin tutun. Bundan sonra, kabı normal pozisyonuna getirin ve kuru bir yerde saklayın.

    Çilek ve vişne kompostosu nasıl kapatılır

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send