Genel bilgi

Kırmızı Lahana

Kırmızı lahana şeklindeki beyaz lahanayı andırıyor. Ana farkları, elbette, renk ve daha yoğun başlıktır. Birincisi, üründe bulunan suda çözünen pigmentler antosiyaninler tarafından verilen ve büyük miktarlarda bulunan güzel bir kırmızı-mor renk ile karakterize edilir. Buna ek olarak, kırmızı lahana zengin vitamin kompozisyonunda.

Anavatanı Akdeniz olarak kabul edilir, ancak Rusya'da 17. yüzyılda Avrupa'dan geldi.

Kırmızı lahana kimyasal bileşimi

vitaminler: A (beyaz lahanadan 4 kat daha fazla), B1, B2, B5, B6, B9, C (normal lahanadan 2 kat daha fazla), E, ​​K, PP, H, U.

mineraller: demir, iyot, potasyum, kalsiyum, magnezyum, manganez, sodyum, selenyum, çinko, fosfor.

Sağlıklı bağırsak mikroflorası ve normal kan oluşumu süreci için gerekli folik asit içeriğini vurgulamak önemlidir. Ek olarak, sebzenin bileşimi U ve K gibi nadir bulunan vitaminleri içerir.

Kırmızı lahana ayrıca çok miktarda lif, karbonhidrat, bitkisel protein ve amino asit içerir. Bu ürün, biyolojik olarak aktif bileşenlerin bir kaynağıdır, örneğin fitoksit ve antosiyaninler. Eski bakteri ve mantarlarla savaşırken, ikincisi kan damarlarının duvarlarını güçlendirirken, lösemiyi tedavi eder ve serbest radikallerin hareketini nötralize eder.

Kalori kırmızı lahana - 100 g başına 26 kcal

Kırmızı lahanaların sağlık için faydalı özellikleri ve faydaları

  • antibakteriyel, idrar söktürücü etkiye sahiptir,
  • bir antioksidan etkiye sahiptir,
  • bağışıklık sistemini güçlendirir
  • öksürüğü ortadan kaldırır,
  • löseminin önlenmesi ve tedavisi,
  • hipertansiyon ile yardımcı olur,
  • kan damarlarının ve kılcal damarların duvarlarını güçlendirir
  • kötü kolesterolü düşürür,
  • alkolün patolojik etkisini nötralize eder,
  • midenin asitliğini normalleştirir,
  • toksinlerin ve safsızlıkların vücutlarını temizler
  • bağırsak mikroflorasını yeniler,
  • tiroid bezini ve böbrekleri normalleştirir,
  • kanser önleme
  • görme yeteneğini geliştirir
  • osteoporozun önlenmesi ve tedavisi,
  • beynin performansını arttırır,
  • sinir sistemini güçlendirir
  • IRR ile yardımcı olur,
  • uykusuzluk ortadan kaldırır,
  • depresyona karşı korur
  • yara ve sedyenin iyileşmesini hızlandırır,
  • gençleştirici etkisi vardır,
  • cilt durumunu iyileştirir.

Kırmızı lahana suyu

Halk hekimliğinde, bu içeceğin, zayıf kılcal damarların, çeşitli kanama türlerinin varlığında ve kanserin önlenmesi için içilmesi tavsiye edilir. Ayrıca kırmızı lahana suyu tüberkül basili, lösemi ve balgam görüntüler. Bu son özelliklerden dolayı öksürüğü gidermek için kullanmak gelenekseldir. Ağızlarını çalkalarlarsa, diş etleri iltihaplanır ve kanarlar.

Ancak safra kanallarında spazm varsa, ülser ve gastrit dahil olmak üzere sindirim sisteminin kronik ve akut hastalıklarında meyve suyu atılmalıdır.

Hamilelikte kırmızı lahana

Bireysel hoşgörüsüzlük yoksa, hamilelik sırasında kırmızı lahana tüketilebilir. Yüksek askorbik asit içeriğine minnettar olan ürünün kullanımı, gelecekteki anne vücudunun soğuktan korunmasına katkıda bulunacaktır. A vitamini ve kalsiyum bu dönemde çok önemli olan cilt, saç ve dişlerin durumunu iyileştirir. Ve tabii ki, kırmızı lahananın zengin kimyasal bileşimi bebeğin fetüsünün sağlıklı gelişimini olumlu yönde etkileyecektir.

Kontrendikasyonlar ve kırmızı lahana zarar

  • bireysel hoşgörüsüzlük,
  • Sindirim sistemi hastalıklarının alevlenmesi,
  • mide ülseri,
  • emzirme (bebekte koliklere neden olabilir),
  • 1 yaşın altındaki çocuklar.

Kırmızı lahana oldukça güvenli bir besindir, şeker hastalığında bile yenilebilir. Zararlı sebzeler yalnızca kötüye kullanma durumunda ve listelenen kontrendikasyonları görmezden gelebilir.

Kırmızı Lahana Tarifleri

Kırmızı lahana en büyük yararı taze kullanarak elde edilebilir. Isıl işlem sırasında, diğer bitki ürünlerinde olduğu gibi, faydalı maddeler de yok edilir. Bu nedenle, vücudunuzu değerli vitamin ve minerallerle doyuracak çiğ tarifler sunuyoruz.

Kırmızı lahanayı tedavi edin. Halk ilaçları

Öksürmekten.0.5-1 çay kaşığı ilavesiyle 1 bardak kırmızı lahana suyu. Bal, öksürük ve kısık sesle başa çıkmada mükemmel yardım eder.

Hipertansiyon, lösemi, tüberkülozdan. Her gün 14-20 gün boyunca lahana veya sebze salatası yiyin. Ayrıca günde 1 bardak meyve suyu içebilirsiniz.

Morluklardan ve sadin'den.Lahana yapraklarını sorunlu bölgeye kompres şeklinde uygulayın.

Eski Roma'da kırmızı lahananın değerli özellikleri saygı görüyordu. Bugün, faydalı özellikleri biraz unutuldu. Çeşitlilik ve dengeleyici beslenme için bu ürünü diyetinize eklediğinizden emin olun.

Kırmızı lahana sever misin? Hangi yemekleri pişiriyorsun? :)

Kırmızı lahana yararlı özellikleri

İçerdiği antosiyanin insan vücudu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, kılcal damarların esnekliğini arttırır ve geçirgenliklerini normalleştirir. Ayrıca radyasyonun insan vücudu üzerindeki etkilerini önler ve lösemiyi önler.

Kırmızı lahananın iyileştirici özellikleri de içerisindeki yüksek potasyum, magnezyum, demir, enzim, fitoksit içeriği nedeniyledir. Beyaz lahana ile karşılaştırıldığında, oldukça kuru, ancak besin ve vitamin açısından zengindir. Kırmızı lahana içindeki uçucu lahana, bir tüberkül basilinin gelişimini engellemektedir. Antik Roma'da, kırmızı lahana suyu akciğer hastalıklarını tedavi etmek için kullanılmış ve bugün akut ve kronik bronşit tedavisi için kullanılmaktadır.

Kan basıncını düşürmeye yardımcı olduğu için hipertansiyondan muzdarip insanların diyetine kırmızı lahana eklenmesi tavsiye edilir. Terapötik özellikleri ayrıca vasküler hastalıkların önlenmesinde kullanılır.

Aşırı sarhoş şarabın hareketini ertelemek için bayramdan önce yemek yemek faydalıdır. Yara iyileşmesini teşvik eder ve sarılık için yararlıdır - safra dökülmesi. Bunun özü evrensel bir çözümdür.

Kırmızı lahana beyaz lahana kadar yaygın değildir, çünkü kullanımda çok yönlü değildir. Biyokimyasal kompozisyonunun özellikleri ve pişirme işleminde özel kullanımı nedeniyle bahçelerde aktif olarak yetişmez. Bu lahananın renginden sorumlu olan tüm aynı antosiyaninler, herkesin zevkine uygun olmayan baharat verir.

Beyaz lahana suyu ile aynı durumlarda kırmızı lahana suyu kullanılır. Bu nedenle, tarifleri kesinlikle beyaz lahana suyu için güvenle kullanabilirsiniz.

Sadece kırmızı lahana suyunda, çok sayıda bioflavonoit nedeniyle, vasküler geçirgenliği azaltan özelliklerin daha belirgin olduğu belirtilmelidir. Bu nedenle, artan kılcal kırılganlık ve kanama için endikedir.

Kırmızı lahanaların tehlikeli özellikleri

Kırmızı lahana bireysel hoşgörüsüzlük durumunda kontrendikedir. Dıştaki yaprakları ve bu lahanaların saplarını, içindeki nitratların birikmesinden dolayı kullanamazsınız.

Ayrıca, sindirimi zor olan liflerin yüksek içeriği nedeniyle, çiğ halde gastrointestinal sistem hastalıkları olan kişilerde kırmızı lahana kullanılması önerilmez.

Videoda, kırmızı lahanadan hafif bir diyet salata hazırlamanın yanı sıra faydalı özellikleri de anlatılacak.

Kırmızı lahana açıklaması

Akdeniz'de Vatan kırmızı lahana. Oradan Batı Avrupa'ya geldi ve 17. yüzyılda Rus İmparatorluğu'nda ortaya çıktı. O zamandan beri, kırmızı çeşidi, faydalı mülkleri için satılık özel çiftliklerde endüstriyel olarak yetiştirildi.

Dışa doğru, kırmızı lahana beyazdan sadece renklidir - lahananın başı yeşil ve beyaz olana benziyor, sadece daha küçük ve daha koyu. Tadında hiçbir fark yoktur, ancak kırmızı sebzenin tüketilmeden önce püre haline getirilmemesi durumunda sertleşir ve meyve suyu vermez.

Isıl işlem sırasında lahana, yemeklere özgün bir görünüm veren rengini korur. Bu, ürünün yararını veya zararını etkilemez. Renkli özelliklerin çok az bağlantısı var.

Kırmızı lahana tadı beyazdan daha keskin, keskindir. Bu özellik, sebzeyi ilk kez deneyenler için çeşitliliği daha az çekici kılmaktadır.

Kompozisyon ve kalori kırmızı lahana

Kırmızı lahana sağlığına yararları ve zararları sebzede bulunan maddelerle açıklanmaktadır:

  • A, C, E, K, H, U vitaminleri,
  • PP vitaminleri, B1, B2, B5, B6, B9 gruplarına,
  • demir, magnezyum, selenyum, çinko,
  • iyot, potasyum, kalsiyum,
  • manganez, fosfor,
  • folik asit
  • lif, karbonhidratlar,
  • amino asitler, bitkisel protein,
  • fitoositler, antosiyaninler.

Ürünün 100 g içindeki kaloriler - 26 kcal. Sıkı diyetler sırasında, vazgeçilmezdir.

Yetişkin erkekler ve kadınlar için

Bitkinin temel yararlı özellikleri her iki cinsiyet için de evrenseldir. Sebze katkıda bulunur:

  • dolaşım sistemi temizliği
  • genitoüriner sistem hastalıklarının tedavisine yardımcı olur
  • Sigara içenlerin vücut temizliği,
  • vücudun gençleşmesi.

Erkekler için ayrı bir fayda: Prostat kanserinin önlenmesi, onkolojiye karşı korunmak için genel nitelikteki özel bir durumdur.

Kırmızı lahana yaprakları şeklinde iyi huylu meme topaklar olan kadınlar için yararlıdır. Sebzenin menopoz başlangıcını geciktirdiğine inanılmaktadır.

Kırmızı sebzeler potensi doğrudan etkilemez. Vücudu temizleme özelliğinden dolayı, durumu iyileştirebilir, ancak şart değil. Zararı kesinlikle getirmeyecek.

Yaşlılar için

50 yaşın üzerindeki insanlar lahana bağışıklık sistemini güçlendirmek, Alzheimer hastalığına karşı korumak ve hafızayı korumak için faydalı özelliklerdir. Aynı zamanda kalp hastalıkları, kan damarlarını önlemeye de yarar. Sebze, kemikleri güçlendirir.

Kronik hastalıkların varlığında, özellikle yaşlılar için terapiste danışılması gerekir. Aksi takdirde, iyinin yerine zarar getirir.

Dikkatli bir çocuğa bir sebze verilmelidir - erken yaşta sindirim sistemi ile ilgili sorunlara neden olur. Mavi lahanaların çocuklar için yararları:

  • bağışıklık güçlendirilmesi
  • beyinde yardım, konsantrasyon, hafıza geliştirme,
  • kas sisteminin güçlendirilmesi
  • kemik oluşumuna katılır.

Çocukların sindirimine gelebilecek olası zararlara rağmen, dikkatli kullanılırsa fayda sağlayabilir. Bir çocuk doktoruna danışın.

Kırmızı lahana hamile ve emziren anneler olabilir mi

Hamilelik sırasında kırmızı lahana zarar vermekten daha iyidir. Özellikleri bağışıklık sistemini güçlendirir, cildi iyileştirir, dişler, kıllar çok zorlanmadan zor bir süreye dayanmanıza yardımcı olur. İz elementler açısından zengin sebze diyetindeki bir artış, besin takviyelerinin kullanımını azaltacaktır.

Beslenme döneminde kırmızı lahana tüketilmez, böylece çocukta şişkinlik, kolik ve diğer problemler meydana gelmez. Ayrıca, bebeklerde bir alerji saldırısı istenmez - onu çıkarmak bir yetişkinden çok daha zordur.

Kilo kaybı için kırmızı lahana

Düşük kalorili kırmızı lahana sebzeyi kilo vermek için değerli bir yardımcı yapar. Diyet lifinin yüksek içeriği, kırmızı çeşitlerdeki besinleri diyetten kaynaklanan zararı azaltır. Sonuç olarak, fazla kilolardan kurtulmak vücuda daha az zarar verir.

Salatalar, haşlanmış, lahana turşusu - dengeli bir diyetin önemli bileşenleri. Kırmızı bitki çeşitlerinden, besin katkı maddelerinin alımını azaltan faydalı eser elementlerin büyük çoğunluğunu alır.

Kırmızı lahana faydası kilo kaybı için daha fazla ayçiçek yağı salatası yaptıysanız. Sirke eklenmesi sadece mide problemi olmadığında mümkündür. Diğer durumlarda, ürüne ekşi krema ekleyerek kalori eklemek daha faydalı olur. Diyet yemeklerinde mayonez yasaktır.

Kırmızı lahana ile halk tarifleri

Kırmızı lahana sağlık yararları bitkisel ilaç ve gayri resmi tıp için bilinir. Avantajlarından biri, olası alerjiler haricinde, harici kullanımın zarar görmemesidir. Dahili kullanımda istenmeyen reaksiyonlar mümkündür, ancak kontrendikasyonların varlığının zamanında tespiti ile asgariye indirilirler.

Sebzelerin yararları ve zararları

Kimyasal bileşimi nedeniyle kültür, insan vücudunun organlarının ve sistemlerinin işleyişinde yararlı bir etkiye sahiptir.

Ayrıca, bu sebzenin kullanımı sadece yetişkinler için değil, çocuklar ve yaşlılar için de faydalıdır. Elbette bazı kontrendikasyonlar var, ancak kullanışlı özelliklerden çok daha az.

Kullanım kontrendikasyonları

Lahana çok fazla zarar getirmeyecek, ancak yine de bu sebzenin kullanımındaki bazı kısıtlamalar, bazı fizyolojik özelliklere sahip kişiler veya belirli hastalıkların varlığında dikkate alınmalıdır. Lahana yenmemelidir:

  • Sebzenin bireysel hoşgörüsüzlüğü,
  • İz elementlerin yüksek içeriği (demir, magnezyum, kalsiyum vb.) şişkinliğe, şişkinliğe ve bağırsak kramplarına neden olabilir. Bu nedenle, gastrointestinal sistem hastalıkları olan kişiler bu sebzeyi yememeli veya ısıl işlem uygulayarak yemekleri pişirmemelidir,
  • kategorik olarak pankreatit ile lahana yiyemezsin. Bu sadece kırmızı için değil, tüm türler ve çeşitler için geçerlidir.

Sağlığınız için nasıl iyidir?

Vücut için kırmızı lahana yararlı özellikleri:

  1. Kırmızı lahana, figürü izleyen kadın ve erkekler için faydalı olacaktır. Hızlıca gıda doygunluğu veren çok fazla lif içerir. Aynı zamanda lahanadaki kaloriler de biraz.
  2. Lif, kalp ve kan damarlarının, kabızlığın, diyabetin, obezitenin, kanserin hastalıklarının önlenmesidir. Lif ayrıca kandaki kolesterolün normalleşmesine de yardımcı olur, çünkü onu emerler ve kolesterolün vücuttan uzaklaştırılmasına katkıda bulunurlar.
  3. Lahana yapraklarının mor rengi bileşiminde antosiyanin pigmentlerinin bulunduğunu gösterir. Antosiyaninler, kardiyovasküler sistem ve kanser hastalıklarını önlemeye yardımcı olan güçlü bir antioksidandır. Antioksidan, serbest radikallerin aktivitesini azaltmak için faaliyetlerini yönlendirir.
  4. Kırmızı lahana bir parçası olarak, yeni keşfedilen bir U vitamini vardır, sindirim sistemindeki yaralanmaların iyileşmesini teşvik eder, antihistaminik özelliklere sahiptir, kırmızı lahana için faydalı olan yağ metabolizmasını normalleştirir.
  5. Kırmızı lahana bileşimindeki A vitamini bağışıklık ve görüşü destekler.
  6. Kırmızı olanda beyaz olandan daha fazla C vitamini vardır ve bu bağışıklık güçlenmesi, soğuk algınlığına karşı mücadele, bulaşıcı hastalıklar, vücuttaki yaralanmaların iyi iyileşmesidir (kırmızı lahana ve beyaz lahana arasındaki fark nedir).
  7. K vitamini lahana nedeniyle demans, Alzheimer hastalığı ve sinir hastalıklarının önlenmesinde iyi çalışır.
  8. Kırmızı lahana, osteoporoz gibi bir hastalık için iyi bir önleyici önlemdir ve kemik dokusunu güçlendirmek için iyi bir yardımcı görevi görür. Ve bunların hepsi kalsiyum, magnezyum ve potasyum bileşimindeki varlığı nedeniyle.
  9. Lahana diüretik özelliklere sahiptir. Bağırsakları ve midenin asitliğini normalleştirir.

Lahana güvenli bir üründür. Zarar, yalnızca kişisel hoşgörüsüzlük durumunda, tüketilen miktarın kötüye kullanılması ve beslenme konusundaki kişisel önerileri göz ardı etmek durumunda kalabilir.

Yasak ve kısıtlama

  1. Çocuklarda kolik oluşumuna neden olabileceği için emzirme döneminde lahana yemeniz önerilmez.
  2. Küçük çocuklara 1 yıldan itibaren patates püresi şeklinde lahana verilebilir. Çocuk kendi kendine yetişecek, lahananın yapraklarını kapacak ve zevkle çiğneyecektir. Taze sebze alışkanlığını aşılamak çocuklukta daha kolaydır.
  3. Aşırı kırmızı lahana tüketimi şişkinliğe, şişkinliğe ve diğer rahatsız edici semptomlara neden olabilir.
  4. Lahanadaki yüksek K vitamini seviyeleri kan kalınlaşmasına katkıda bulunur. Bir doktorun ifadesine göre, kan inceltici almak gerekliyse, kırmızı lahana ile aynı anda etkililik azalır. Ancak kesinlikle sağlıklı insanlar kırmızı lahana yenerek sağlıkla ilgili deney yapmamalı.
  5. Ayrıca, vücutta iyot eksikliği olan insanlar diyetlerindeki kırmızı lahana miktarını kontrol etmelidir. Lahana, tiroid fonksiyonunun baskılanmasına neden olabilir.
  6. Gastrointestinal hastalıkların alevlenmesi, lahana diyetin dışında tutulur.

Mantar Salatası

maddeler:

  • 300 g lahana,
  • 300 gram mantar,
  • 2 orta turşu,
  • 200 g ekşi krema,
  • soğan,
  • tadına bakmak için tuz ve şeker
  • yeşillik.

  1. Salata hazırlamak için, lahanayı ince ince doğrayın, hafifçe tuzlayın, karıştırın, suyunu oluşturmadan önce ellerinizle sıkıca ovalayın.
  2. Sonra haşlanmış mantarları şeritler halinde kesin. Beyaz mantar veya petrol olabilir.
  3. Sonra salatalık turşusu ve taze soğan doğranmış gerekir.
  4. Tüm ürünler karıştırılır, ekşi krema ile karıştırılır, tuzlanır, tadına bakılır, yeşilliklerle süslenir.

asitle temizleme

10 kg lahana salatası için malzemeler: 200 g ince öğütülmüş tuz.

Doldurmak için:

  • 400 g su
  • 20 gram tuz
  • 40 g şeker
  • 500 gram sirke.

1 kavanozdaki baharatlar:

  • 5 karabiber,
  • 5 yenibahar biber,
  • bir parça tarçın,
  • 3 karanfil,
  • 1 adet defne yaprağı.

Bu tarif, ev kadınlarını etkileyecektir, çünkü kullanımı çok kolaydır.

Об особенностях сортов краснокочанной капусты, а также какой из них самый лучший, читайте в нашем материале.

  1. Dekapaj için en yoğun, sağlıklı lahanaları seçmek, üst soluk yapraklardan temizlemek, sapı dikkatlice kesmek gerekir.
  2. Sonra lahanayı parçalamaya devam edebilirsiniz.
  3. Emaye kapta dikkatlice tuz ve lahanayı ovalayın ve 2 saat bekletin.
  4. Sonra iyice yıkanmış kavanozları alın, baharatları dibe koyun ve lahanayı sıkıca paketleyin.
  5. Bundan sonra, turşusu kavanozlara dökülür ve bitkisel yağ en üstte bulunur.
  6. Serin bir yerde saklayın: kilerde veya yer altında.

Kırmızı lahana, yüksek miktarda vitamin, lif, makro ve mikro besin içeriği nedeniyle yararlı bir üründür. Diyetisyenler tarafından günlük önerilen oran 200 g'dır. Yan yemekler ve salatalar hazırlayın, vücudunuz sağlığa teşekkür eder.

Videoyu izle: Lokanta Usulü Kırmızı Lahana Turşusu (Aralık 2019).

Загрузка...